APLKASI BIOTEKNOLOGI PADA BERBAGAI BIDANG

APLIKASI BIOTEKNOLOGI PADA PENGUBAHAN DAN PENINGKATAN NILAI TAMBAH BAHAN PANGAN
Keju
protein susu (kasein) yg digumpalkan & dicetak oleh enzim renin ataupun bakteri as. laktat.
Yoghurt/yogurt
susu asam: penambahan bakteri as. Laktat (Lactobacillus thermophilus & Lactobacilus bulgaricus)
Asam cuka
etanol hsl fermentasi anaerob ragi diubah menjadi cuka oleh bakteri as. Asetat (Acetobacter dan Glucanobacter).

Mikroba sebagai sumber makanan
1521 Bernad Diaz del Castillo:
- Pddk Meksiko menkonsumsi kue beraroma keju (Spirulina maxima dr danau Texoco); SCP/PST
- Pddk Afrika mengkonsumsi alga biru bersel satu (Spirulina platensis)

BIOTEKNOLOGI PADA BIDANG PERTANIAN
GMO - Genetically modified organisms
GMO - Suatu jasad yang memiliki sifat baru, yang sebelumnya tidak dimiliki oleh jenis jasad tersebut, sebagai hasil penambahan gen yang berasal dari jasad lain
Juga disebut organisme transgenik.
Jagung tahan serangga
Racun Bt yang dikandungnya membunuh corn borer
Gen pengendali produksi racun berasal dari bakteri.
Tanaman tahan virus
pepaya, jeruk, kentang
Gen ketahanan berasal dari virus.

Generasi Organisme Tansgenik Berikutnya
di bidang Pertanian
Golden Rice
Kandungan vitamin A meningkat
Gen berasal dari bakteri
Kekurangan: produksi vitamin A kurang banyak
Bunga matahari
Tahan jamur putih
Gen ketahanan berasal dari gandum.

BIOTEKNOLOGI BIDANG PETERNAKAN
Vaksin
Ternak mamalia: virus penyebab penyakit mulut & kuku (PMK)
Unggas: penyakit tetelo (New Casttel Disease/NCD)
- mengklon gen yg mengkode pembentukan kulit protein virus dan disisipkan pd plasmid E. Coli
Hormon
EFG (Epidermal Growth Factor), bulu2 domba rontok sendirinya tanpa dicukur.

APLIKASI BIOTEKNOLOGI PADA LINGKUNGAN
Limbah pabrik kertas mengandung sulfat:
kapang jenis Paecilomyces menetralkan sulfit, kapang dipanen utk pakan ternak (Filandia: Pekilo)
Tumpahan minyak bumi
bakteri Pseudomonas: menguraikan ikatan hidrokarbon.

Deteksi Ranjau Darat
Dibutuhkan oleh Angkatan Darat,
Tanpa upaya ini,anak-anak dan penduduk sipil terancam.
Bantuan Bioteknologi Tanaman
(dikembangkan oleh Aresa Biodetection)
Gen yang peka terhadap logam dimasukkan ke dalam tanaman
Apabila akar tanaman menyentuh ranjau darat,
Tanaman berubah warna dari hijau menjadi merah


Biofarming?
Bercocoktanam tanaman transgenik
yang menghasilkan bahan-bahan yang memiliki fungsi kesehatan
(pharmaceutical products)
Contoh bahan-bahan yang memiliki fungsi kesehatan
(pharmaceutical products) : Obat-obatan, antibodi, protein.
Keunggulan teknolog ini?

Sistem Produksi Sederhana
Gen biasanya dimasukkan ke dalam tanaman yang biasa ditanam di lapangan (biasanya jagung)
Cara bercocok tananam jagung tidak diubah
Mengurangi biaya produksi
Sistem hewan: $1000 - $5000 per gram protein
Sistem tanaman: $1 - $10 per gram protein

Source: The Roanoke Times, 2000

Prioritas Bioteknologi Tanaman dan Lingkungan di Masa yang Akan Datang
Bioremediasi
Polusi air, tanah dan udara menjadi masalah
Tanaman dapat membantu degradasi senyawa polutan tersebut
Dibutuhkan tanaman yang dapat membantu degradasi senyawa polutan dan aman terhadap lingkungan
Tanaman yang kandungan nutrisinya diperkaya
Malnutrisi meluas
Malnutrisi dapat menyebabkan berbagai penyakit ikutan
Dibutuhkan modifikasi tanaman pangan untuk mengatasi masalah tersebut